全自动脂肪测定仪是一款基于现代光学、电子和自动化技术的高仪器，它专门用于快速、准确地测定食品、饲料等样本中的脂肪含量。其工作原理主要是利用特定的方法，如索氏提取法或酸-碱抽提法等，对样本中的脂肪进行提取和测定。这些方法都是经过科学验证的，能够确保测定结果的准确性和可靠性。在测定过程中，全自动脂肪测定仪通过自动进样、自动滴定、自动结果计算等步骤，实现了从样品前处理到结果输出的全自动化操作，大大提高了工作效率。
全自动脂肪测定仪其操作步骤可分为仪器准备、样品处理、参数设置、检测执行、后处理与结果输出五个核心阶段，具体如下：
一、仪器准备
通电自检
接通电源，启动仪器及配套软件，系统自动完成光路校准（如近红外光谱法）或硬件自检（如微波萃取法的微波发生器、传感器等）。
若自检失败，屏幕会显示故障代码（如“E01:光源异常”），需联系售后处理。
溶剂与容器准备
溶剂选择：根据样品类型选择溶剂。例如，近红外光谱法无需溶剂，而微波萃取法需使用石油醚、y醚等，需确保溶剂无水、无醇、无过氧化物（避免干扰结果）。
容器处理：溶剂杯、抽提筒等需用蒸馏水清洗，置于105℃干燥箱烘干1小时，冷却后称重编号备用。
环境要求
实验室温度控制在20-25℃，湿度40-60%，避免阳光直射或高温环境（影响近红外光谱法精度）。
通风橱面风速≥0.5m/s，确保挥发性溶剂安全排放。
二、样品处理
样品制备
固态样品（如粮食、饲料）：粉碎至颗粒度<2mm，过40-60目筛，确保均匀性。
液态样品（如牛奶、植物油）：摇匀后直接取样。
高水分样品：若水分含量>10%，需在105℃烘30分钟至恒重。
样品装载
滤纸筒法（传统萃取法）：
折叠滤纸筒，底部垫2mm厚脱脂棉，称取2-5g样品转入筒内，上层再盖脱脂棉压紧。
将滤纸筒放入铝杯，确保铝杯内外清洁。
直接进样法（近红外光谱法）：
液态样品：用移液枪取5-10mL注入石英比色皿，擦拭外壁指纹。
固态样品：称取1-2g放入样品池，压平表面（确保光程一致）。
三、参数设置
检测模式选择
预设模式：如“乳制品脂肪检测”“植物油脂含油量”，内置GB 5413.3、GB/T 5512等国家标准曲线。
自定义模式：针对特殊样品（如宠物食品），需提前用标准样品建立专属模型（需专业人员操作）。
参数调整
近红外光谱法：无需调节温度，直接发射近红外光（780-2526nm）并采集光谱数据。
微波萃取法：
功率：200-800W（默认400W）。
萃取时间：10-60分钟（默认20分钟，难溶样品可延长至3次萃取）。
温度：低于溶剂沸点5℃（如y醚沸点34.6℃，加热温度≤30℃）。
样品信息录入
输入样品编号、批次、检测日期等信息，支持扫码录入提高效率。
四、检测执行
启动检测
将样品杯/萃取罐放入仪器检测仓，关闭仓门（部分仪器配备自动进样器，可批量检测10-30个样品）。
点击“开始检测”，仪器自动执行以下流程：
近红外光谱法：发射近红外光，软件实时分析光谱特征峰（如2300nm附近的C-H键吸收峰），5分钟内完成检测。
微波萃取法：
微波加热萃取腔，溶剂在高温高压下快速渗透样品颗粒，萃取脂肪。
萃取完成后，自动启动蒸馏功能，回收溶剂至储存瓶（回收率>95%）。
蒸馏瓶转入烘干模块（105℃，30分钟），去除残留水分和溶剂。
过程监控
仪器实时显示温度、时间、溶剂回收进度等参数，若超温或溶剂泄漏，屏幕会提示报警信息。
五、后处理与结果输出
数据计算
近红外光谱法：软件通过化学计量学模型（如PLS偏最小二乘法）直接计算脂肪含量，屏幕实时显示结果（%）。
微波萃取法：
烘干后的蒸馏瓶由机械手移送至电子天平，自动称重并扣除空瓶重量。
报告生成
仪器自动生成包含光谱图、检测时间、操作员信息的PDF报告，支持Excel导出或对接企业ERP系统。
数据自动存储至仪器数据库，满足溯源需求。
仪器清洁与维护
用无水乙醇擦拭样品杯/萃取罐，避免残留样品污染。
微波萃取类仪器需确保舱门密封良好，定期更换冷凝管密封圈（每月1次）。
长期不使用时，每周至少开机预热1次，防止光路老化或微波发生器受潮。
